2年間を通してより深く、細かく「食」について学んでいきます。フードビジネスやサービス論といった将来を見据えた実践的な教科によりビジネス感覚を養成するとともに、2年次からは調理実習の授業時間数を大幅に増やし、料理分野ごとにより専門性を高めた内容になります。また、インターンシップやレストランサービス実習を通じて現場感覚を養います。

プロの料理人を目指すということは、調理の技術や知識はもちろん社会人として必要な素養を磨くことが「食の世界」では不可欠です。自身が描く将来像を思い浮かべ、積極的に行動することができるワンランク上の「食人」を目指します

訓練修了後に習得できる資格

記載なし

就職を想定する職業・職種

ホテル、西洋料理、日本料理、中国料理、製菓・製パン、集団調理、保育所等の各分野