調理師養成科 1年制コース
| 訓練内容 | 講義では衛生・法律・食品・栄養・調理理論・食文化を中心に学ぶ。 実習では日本料理・西洋料理・中国料理など幅広い分野の料理を基礎から学ぶ。 最初は包丁の手入れ方法など道具の扱い方や食材の下処理を学ぶ。 料理を作るようになると、教員のデモンストレーションを見た後、学生は教員に指導を受けながら調理を行う。 調理実習は班ごとに行い、作業分担や助け合い、コミュニケーション能力を高める場としても重要となる。 できあがった料理は試食し、盛り付けや味の確認をする。 定期的に学科・実習試験を行うことで到達度を確認する。 |
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| 訓練目標 | 日本料理、西洋料理、中国料理、介護・集団・特殊料理の全ての分野を短期間(1年間)で学び、プロの調理師に必要な基礎的な調理技術を身につける。 また、実践的なカリキュラムを重視し、充実した施設・設備と豊富な実習時間で、食に関する幅広い資格をもつことにより即戦力となるべく対応力を磨くことを目標とする。 |
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| 取得できる資格 | 調理師免許 食育インストラクター フードコーディネーター3級 食品衛生責任者 実技検定グレード1 介護食士3級(希望者) |
|---|---|
| 想定する職業・職種 | 業種:サービス業 飲食業 職種:調理師職 |
| 関連分野 | 調理分野 |
訓練情報
| 訓練期間 | 2025年04月10日 〜 2026年03月31日 |
|---|---|
| 訓練時間 | 09:00 〜 15:50 |
| 訓練月数 | 12ヶ月 |
| 訓練日数 | 183日 |
| 総時間 | 1086時間 |
| 訓練手法 | 実技 |
| 自己負担額 | 合計180785円（教科書代：30358円 / その他：150427円） ※職場体験、職場見学、企業実習における交通費が別途発生する場合があります。 |
| 受講推奨者 | 記載なし |
応募要項
| 募集定員 | 1人 |
|---|
| 一次募集期間 | 2024年12月02日 〜 2025年02月12日 |
|---|---|
| 一次選考日 | 2025年02月20日 |
| 一次選考結果通知日 | 2025年03月05日 |
| 訓練対象者の条件 | ・概ね55歳未満の方・高等学校卒業以上(高等学校卒業程度認定試験合格者を含む)で、ハローワークから「受講指示」、「受講推薦」または「支援指示」を受けられる方。 ・国家資格等高い知識及び技能を習得し正社員就職を希望する者。 |
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訓練実施施設に関する情報
| 訓練実施機関 | 学校法人タブチ学園 |
|---|---|
| 訓練実施施設 | 松江栄養調理製菓専門学校 |
| 訓練実施会場 | 松江栄養調理製菓専門学校 |
| 訓練実施会場所在地 | 〒690-0006 島根県松江市伊勢宮町520-8 |
訓練会場の地図
就職率・満足度
出典: ハローワークインターネットサービス公開データ（参考値）
| 項目 | 令和4年度 | 令和5年度 | 令和6年度 |
|---|---|---|---|
| 職業訓練の就職率 | 令和4年度ー | 令和5年度ー | 令和6年度ー |
| 雇用保険適用就職率 | 令和4年度ー | 令和5年度ー | 令和6年度ー |
| 受講修了者からの評価（５点満点） | 令和4年度ー | 令和5年度ー | 令和6年度ー |
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