【学科】・喫茶飲食業概論(業界の現状、飲食業の心構え)・珈琲/紅茶概論(歴史、生産国と種類、抽出方法)・接客/接遇概論(接客用語、ビジネスマナーの基礎知識)・食品衛生概論(食品衛生法、食中毒等)・軽食概論・運営管理概論(経営・財務・人材・目標管理基礎) 【実技】珈琲/紅茶実技(抽出と味覚チェック)・カフェドリンク/スウィーツ実技・軽食/調理実技(カフェ、洋食系の調理実技)・接客サービス実技(サービスマナーの基礎)

コーヒー、紅茶、軽食の知識・技術を通してプロ級の抽出・調理方法を習得します。また、当該業界で必要とされるサービススキルを身に付けます。

訓練修了後に習得できる資格

食品衛生責任者、サービス接遇検定3級、フードコーディネーター3級、ティーインストラクター(いずれも任意受験、別途費用)

就職を想定する職業・職種

喫茶・レストラン・ホテル等の飲食業界、給食・調理及び販売系職種、接客サービススキルが必要とされる職種