【学科】喫茶飲食業概論(業界の現状、飲食業の心構え)、珈琲/紅茶概論(歴史、生産国と種類、抽出方法)、接客・接遇概論(ビジネスマナーの基礎知識)、食品衛生概論(食品衛生法、食中毒等)、軽食概論、運営管理概論(経営・財務・人材・目標管理基礎)、就職支援等【実技】珈琲紅茶/実技(抽出と味覚チェック)、カフェドリンク実技(ドリンクの作り方)、軽食実技(カフェ等の軽食実技)、調理実技(洋食系の調理実技)接客サービス実技(接客用語、サービスマナーの基礎)

コーヒー、紅茶、軽食の知識・技術を通してプロ級の抽出・調理方法を習得し、接客マナーをはじめ、当該業界で必要とされるサービススキルを身に付けます。

訓練修了後に習得できる資格

食品衛生責任者、サービス接遇検定3級、フードコーディネーター3級、ティーインストラクター

就職を想定する職業・職種

喫茶・レストラン・ホテル等の飲食業界、給食・調理及び販売系職種、サービススキルが必要とされる職種