喫茶飲食業概論(飲食業の心構え等)、珈琲/紅茶概論(歴史、生産国と種類、抽出方法)、軽食概論(軽食の基礎知識)、接客/接遇概論(ビジネスマナーの基礎)、食品衛生概論(食品衛生法、食中毒等)、運営管理概論(経営・財務・人材・目標管理基礎)、珈琲実技(抽出と味覚チェック)、紅茶実技(抽出と味覚チェック)、ソフトドリンク実技(各種ソフトドリンクの作り方)、軽食調理実技(サンドイッチ・パスタ等の調理)、接客サービス実技(サービスマナーの基礎)、就職支援等

コーヒー、紅茶、軽食の知識・技術を通してプロ級の抽出・調理方法を習得し、接客マナーをはじめ、当該業界で必要とされる サービススキルを身に付けます。

訓練修了後に習得できる資格

食品衛生責任者、サービス接遇検定3級、フードコーディネーター3級、ティーインストラクター(いずれも任意受験、別途費用)

就職を想定する職業・職種

喫茶・レストラン・ホテル等の飲食業界、給食・調理及び販売系職種、サービススキルが必要とされる職種(事務対応・窓口・相談業務等)