学校法人タブチ学園 募集終了の職業訓練コース一覧 4件
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開講日：2023年04月10日〜2025年03月31日（計2954時間）
栄養士養成科
学科では、化学や心理学などの基礎分野や、食品学、栄養学、栄養指導論、生化学、解剖生理学、臨床栄養学などの専門分野を学ぶ。実験としては、食品衛生学実習や解剖生理学実習などがあり、班ごとに栄養成分の反応実験や同定実験など専門的な実験を通じて、学科で習得した知識を深める。実習としては、調理実習や給食運営管理実習などがあり、給食運営管理実習では、大量調理を想定し設計した実習室にて、現場さながらの大量調理を学ぶと同時に、献立作成や材料発注、食材管理、衛生管理など、実務に沿った知識・技術を総合的に習得する。実施機関：学校法人タブチ学園
実施場所：島根県松江市伊勢宮町520-8
募集終了: 募集期間：2022年12月05日〜2023年02月08日（選考日: 2023年02月15日）
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開講日：2023年04月10日〜2025年03月31日（計2205時間）
調理師養成科
講義では衛生・法律・食品・栄養・調理理論・食文化を中心に学ぶ。実習では日本料理・西洋料理・中国料理など幅広い分野の料理を基礎から学ぶ。最初は包丁の手入れ方法など道具の扱い方や食材の下処理を学ぶ。料理を作るようになると、教員のデモンストレーションを見た後、学生は教員に指導を受けながら調理を行う。調理実習は班ごとに行い、作業分担や助け合い、コミュニケーション能力を高める場としても重要となる。できあがった料理は試食し、盛り付けや味の確認をする。定期的に学科・実習試験を行うことで到達度を確認する。実施機関：学校法人タブチ学園
実施場所：島根県松江市伊勢宮町520-8
募集終了: 募集期間：2022年12月05日〜2023年02月08日（選考日: 2023年02月15日）
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開講日：2024年04月10日〜2026年03月31日（計2958時間）
栄養士養成科
学科では、化学や心理学などの基礎分野や、食品学、栄養学、栄養指導論、生化学、解剖生理学、臨床栄養学などの専門分野を学ぶ。実験としては、食品衛生学実習や解剖生理学実習などがあり、班ごとに栄養成分の反応実験や同定実験など専門的な実験を通じて、学科で習得した知識を深める。実習としては、調理実習や給食運営管理実習などがあり、給食運営管理実習では、大量調理を想定し設計した実習室にて、現場さながらの大量調理を学ぶと同時に、献立作成や材料発注、食材管理、衛生管理など、実務に沿った知識・技術を総合的に習得する。実施機関：学校法人タブチ学園
実施場所：島根県松江市伊勢宮町520-8
募集終了: 募集期間：2023年12月01日〜2024年02月05日（選考日: 2024年02月14日）
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開講日：2024年04月10日〜2026年03月31日（計2175時間）
調理師養成科
講義では衛生・法律・食品・栄養・調理理論・食文化を中心に学ぶ。実習では日本料理・西洋料理・中国料理など幅広い分野の料理を基礎から学ぶ。最初は包丁の手入れ方法など道具の扱い方や食材の下処理を学ぶ。料理を作るようになると、教員のデモンストレーションを見た後、学生は教員に指導を受けながら調理を行う。調理実習は班ごとに行い、作業分担や助け合い、コミュニケーション能力を高める場としても重要となる。できあがった料理は試食し、盛り付けや味の確認をする。定期的に学科・実習試験を行うことで到達度を確認する。実施機関：学校法人タブチ学園
実施場所：島根県松江市伊勢宮町520-8
募集終了: 募集期間：2023年12月01日〜2024年02月05日（選考日: 2024年02月14日）